duminică, 30 octombrie 2011

Crumble cu fructe caramelizate şi coacăze


E întodeauna dificil să reiei o activitate după o pauză lungă. Te gândeşti că ‘’ar trebui să’’, analizezi mental toate detaliile, îţi planifici că ‘’urmează să’’, şi cu toate astea cauţi pretexte să nu faci nimic. Şi asta, culmea, te frustrează şi mai tare. Dar să nu fim ipocriţi, cred că fiecare trece uneori prin astfel de faze şi e important să reiei activitatea cu pricina chiar şi mai târziu decât niciodată. Acum bineînţeles, toate astea nu au nicio legătură cu mine ;)

Voi spune doar, după această pauză lungă, că am avut motive întemeiate să nu mai postez nimic in ultima jumătate de an. Nu am avut starea necesară, inspiraţie şi linişte, lucruri esenţiale pentru a putea scrie, fotografia şi în general pentru a face orice lucru ieşit din rutină. Pe scurt, am plecat din România în iulie, cu căţel şi purcel dar fără motan (!), m-am mutat în casă nouă, am început să lucrez într-un colectiv nou, am preluat noi responsabilităţi, am plecat o lună in State, mi-am zugrăvit casa, m-am considerat fericită să am câţiva prieteni aproape (şi totuşi atât de departe de casă), am început să descopăr Belgia şi împrejurimile (şi să mă familiarizez cu sarcasmul specific zonei), am regretat că nu l-am cunoscut şi personal pe hoţul (hoaţa) care mi-a spart apartamentul (aş fi vrut să îi spun că nu e frumos ce a făcut!) şi am muncit cam mult.  Aşa că e timpul să revenim la oile noastre: Crumble cu mere pere caramelizate şi coacăze it is!
Ingrediente (pentru 4 persoane- dacă au mai mâncat ceva înainte)
2 mere
2 pere
100 g coacăze (proaspete sau congelate)
150 g zahăr
140 g unt
100 g făină
60 g cereale
50 g nucă tocată
Scorţişoară

Preparare
Se încinge cuptorul la 200° şi se pregăteşte un vas termorezistent. Eu am folosit două mai mici.
Se curăţă de coajă merele şi perele, se taie cubuleţe şi se pun pe foc cu două linguri de zahăr şi puţină scorţişoară, ca să îşi lase zeama. Pentru mai multă savoare, se pot ţine cubuleţele în zeamă de lamâie cam jumătate de oră. Se ţin pe foc cam 10 minute, până scade puţin zeama, dar în acelaşi timp fructele sunt încă întregi. Apoi se scurg.


Separat, se pun 60 de grame de zahăr la topit. Când s-a topit, se adaugă 60 de grame de unt, şi se amestecă până se formează sosul de caramel (nu e caramelul o invenţie minunată?). Apoi se adaugă merele şi perele, cele 50 de grame de nucă şi se mai amestecă puţin până se îmbibă toate fructele cu caramel. Se toarnă in vasul termorezistent, iar deasupra se presară coacăzele (eu am folosit congelate).



Intr-un alt bol, se adaugă făina, 80 de grame de zahăr, cerealele şi puţină scorţişoară. Separat, se topeşte restul de unt (80g) şi se lasă două minute la răcit. Apoi se toarnă foarte încet peste amestecul din bol, frământând doar cu vârful degetelor, pentru a păstra aspectul fărâmicios al crumble-ului. Se aşeaza peste fructe şi se bagă la cuptor pentru cca 35 min, până se rumeneşte.


Si cum ar zice prietenul meu imaginar, Hugo: Smakelijk!



Si apropo de ce ziceam mai devreme, poate vă recunoaşteţi şi voi în acest personaj:
 


6 comentarii:

  1. ce bun trebuie sa fie! mi-a placut tare mult remarca "daca au mai mancat ceva inainte" :)

    o seara frumoasa si pupici!

    RăspundețiȘtergere
  2. Felicitari, imi place cum ti-a iesit!

    RăspundețiȘtergere
  3. bine ai revenit!a iesit foarte fain desertul.pozele sunt minunata!o zi faina

    RăspundețiȘtergere
  4. Multumesc, ma bucur ca v-a placut! Seara faina! ;)

    RăspundețiȘtergere
  5. Felicitari! Arata grozav! Bine ai revenit!

    RăspundețiȘtergere
  6. he he. sa îți mai zic că mi-e dor de tine?!)
    mă bucur că ți-ai re-dat timp pentru micile plăceri delicioase ale vieții, regret că nu le pot degusta
    te pup cu poftă

    RăspundețiȘtergere